简单美味偶尔还能待下客的必备菜哦~

原标题:最好吃的鸡煲,有洋葱哦!

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– 洋葱鸡煲 –

觉得凉菜没挑战的,可以学热菜嘛!来一发简单的新手宴客教程…热气腾腾的端上桌,瞬间让人食欲大开。

Braised Chicken with Onion

红油肚丝

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秋天一到,你是不是就不自觉的开始想吃些热乎的东西?隔三差五的在晚上给自己和家人做一顿鸡煲就是一个不错的选择。鸡肉性温、味甘、有补虚暖胃、温中益气、强筋壮骨的功效,可以补充人体所需的水分,保持皮肤细胞的弹性。再过一个月,北方就到了要穿大衣的季节了,鸡肉对畏寒怕冷、乏力疲劳也有很好的食疗效果,女生们要早早开始从饮食上补充起来。

食材:猪肚1只、辣椒油1汤匙、香葱5根、姜1块、香菜2棵、花椒1/3汤匙、八角2个、花生米1汤匙、凉拌酱油1汤匙、白糖1茶匙、盐3茶匙、鸡精1/3茶匙、香醋1/3汤匙、香油1茶匙

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做法:1)猪肚用盐和碱面的混合物反复搓洗到没有粘液。

洋葱在国外是一种打底的食材。无论是做还是,洋葱都是作为底料先炒出整盘菜的香气来,所以它甚至被称为“菜中皇后”。洋葱对抗衰老有很好的效果,当人体的蛋白质出现糖化,就说明我们的身体机能在慢慢衰退,从而产生AGE等老化物质。而洋葱有控制血糖的功效,因此能帮助我们降低AGE的生成,有很好的抗衰老疗效。

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2)开水把猪肚焯水,捞出过冷水洗净备用。

对糖尿病人来说,洋葱也是一种非常好的抗血糖药物,而且不会引起低血糖。可以说洋葱的食疗效果是很惊人的,和鸡煲一起炖,洋葱的香一股脑儿的融入到鸡肉里,香软中还带着一丝丝的甜味,吃上一块可真是一种享受。

3)猪肚加姜,花椒,八角一起,调入两茶匙盐压力锅煮到喜欢的软度。

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澳门葡京真人网站,4)煮好的猪肚捞出过冷水。

5)猪肚切丝备用。

初级

6)把猪肚,香菜,花生碎,香葱末,一起放入味斗,加入酱油,白糖,盐一茶匙,鸡精,香醋,辣椒油,一起抓拌均匀。

7)临上桌淋一茶匙香油即可。

制作时间:40分钟

金蒜平鱼

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鸡肉 500克

食材:平鱼2条、大蒜1头、香葱3个、红辣椒3个、盐1茶匙、蒸鱼豉油2汤匙、米酒2汤匙、白糖1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、干淀粉1汤匙

洋葱 1个

做法:1)准备原料,蒜剥好洗净备用。

葱 适量

2)平鱼用刀刻几道,沾上干淀粉备用。

老抽 1汤匙

3)沾干淀粉的鱼拍掉多于的粉,煎两面金黄。蒜剁碎。红椒斜切段。

料酒 1汤匙

4)锅里放油,把蒜碎小火煸炒金黄。放入生抽,米酒,煮开。

糖 1/2茶匙

5)放入平鱼,兑水齐平鱼,放糖,盐,大火烧开。中火煨20分钟。

盐 2茶匙

6)大火收汁,出锅前调入鸡精。撒红椒段。

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蒸扒鸡

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1. 鸡肉冷水焯水会使肉在热力的慢慢渗透下,做到内外同时熟透。

食材:童子鸡1只、香菇适量、竹笋适量、大葱1根、姜1块、盐1汤匙、花椒1汤匙、五香粉1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、辣椒油1汤匙、白糖1汤匙、鸡精半茶匙

2. 洋葱容易氧化变黑,所以切块后可放到水中浸泡。

做法:1)准备原料,童子鸡摘洗干净。

2)花椒和盐混合,加一茶匙五香粉一起炒微黄。

1. 鸡块冷水焯水,盛出备用

3)把鸡放在一个容器内,带上一次性手套,用花椒盐揉搓均匀。揉搓好的鸡放入保鲜袋,扎好,放冰箱冷藏两个小时以上,但是不要超过六个小时。

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2. 洋葱去头和尾,切块备用

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4)冷藏好的鸡肉焯水摘洗干净。

3. 锅中热油,倒入洋葱翻炒

5)香菇,竹笋切片焯水捞出铺在碗底。

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6)蒸鱼豉油,辣椒油,白糖,鸡精混合备用。

4. 然后倒入焯过的鸡块,翻炒均匀

7)鸡肉斩块摆盘。淋上步骤7中的料汁。

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8)上锅蒸20——30分钟即可。

5. 锅中依次倒入料酒、生抽、老抽,翻炒均匀

冰糖蹄髈

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食材:小蹄髈2只、葱5段、姜1块、花椒1汤匙、干辣椒6个、草果1个、八角2个、香叶2片、老抽1汤匙、料酒4汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、水淀粉1汤匙、冰糖1块

6. 然后倒入糖和盐,翻炒均匀

做法:1)准备原料。姜切片。

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2)蹄髈用花椒煮开水后焯水,拔掉残留的毛洗净。

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3)锅里放油小火熬化冰糖成为焦糖色后放入蹄髈均匀沾上糖浆,继续中火炒到外皮焦黄起泡,放入葱姜八角辣椒草果香叶煸炒出香味。

7. 锅中倒入热水没过鸡块,大火煮沸后,盖锅盖焖15分钟

4)烧半锅温水,放入蹄髈和炒好的料。加老抽料酒大火煮开。

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5)转入外锅,焖4小时放入盐再次把内锅烧开。继续焖2小时。

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6)焖到筷子轻轻一插就透。

8. 鲜嫩的洋葱鸡煲就完成啦!

7)蹄髈装盘,把焖蹄髈的汁水放入鸡精和水淀粉勾芡浇在上面即可。也可以不浇直接吃。

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三杯鸡

最近是石榴收获的季节,晚餐用石榴做一杯特饮,搭配什么菜式都觉得很合适。再做个“秋天的菠菜”,一套时令搭配搞定啦!

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食材:仔鸡半只、盐适量、姜1块、葱1段、鸡精半茶匙、白糖1茶匙、啤酒1杯、油半杯、生抽半杯

石榴柠檬蜂蜜水:养颜减肥的神奇蜂蜜水,秋天应该怎么喝?

做法:1)准备原料。2)鸡肉切块焯水沥干备用。

3)半杯油倒入锅里,炒香姜片和葱段。

小汤菠菜:家家都有这三样,一起煮就是最鲜的蔬菜汤!

4)倒入鸡块煸炒微黄。
我翻开都看到微黄了。这样水分都出去会比较香。

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