美食食谱:多啦A梦手工饼干的做法

哆啦A梦这个可爱的卡通形象,伴着无数个像我女儿这些80后的孩子们开心的长大,记得小时候因为到点看机器猫,饭都可以不吃,着迷的不行。也曾经为她着急过,怕耽误了功课。却因为在孩子看得入神的时候,自己也偷偷的看上几眼,结果也爱上了剧中的小家伙们。

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多啦A梦手工饼干用料工具

1张图片

主料:低粉砂糖黄油蛋清香草粉辅料色素
巧克力厨具:
电烤箱分类烘焙甜味烘焙数小时普通难度

“哆啦A梦这个可爱的卡通形象,伴着无数个像我女儿这些80后的孩子们开心的长大,记得小时候因为到点看机器猫,饭都可以不吃,着迷的不行。也曾经为她着急过,怕耽误了功课。却因为在孩子看得入神的时候,自己也偷偷的看上几眼,结果也爱上了剧中的小家伙们。”

多啦A梦手工饼干的做法:

食材明细

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主料

1.称量好饼干坯的食材.

  • 低粉160g
  • 砂糖65g
  • 黄油80g
  • 蛋清25g
  • 香草粉2g

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辅料

2.备好巧克力、食色和香草粉。没有香草粉可以不放.

  • 色素适量
  • 巧克力适量

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3.黄油软化和砂糖混合。

  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

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多啦A梦手工饼干的做法步骤

4.打发至颜色变浅,程蓬松的羽毛状。

  • 图片 61称量好饼干坯的食材.
  • 图片 72备好巧克力、食色和香草粉。没有香草粉可以不放.
  • 图片 83黄油软化和砂糖混合。
  • 图片 94打发至颜色变浅,程蓬松的羽毛状。
  • 图片 105筛入面粉,加入蛋清和香草粉。
  • 图片 116用刮刀翻拌成面团。
  • 图片 127揉好颜色,白面团:90克、45克、15克各一个。蓝面团:120克一个,15克的3个。红面团:15克一个。
  • 图片 138将45克的白面团搓成20厘米左右的长条,压扁,在中间压出一个卧槽。
  • 图片 149将红面团搓成20厘米左右圆条,放入卧槽中。这是机器猫的鼻子。
  • 图片 1510用2个15克的白面团,搓成20厘米的圆条,放在红条的上面。这是机器猫的眼睛。
  • 图片 1611将90克的白面团擀成20厘米的厚片。
  • 图片 1712将主体移在白面片上,两边往上包起。
  • 图片 1813将3个15克的蓝面团分别搓成20厘米的圆条,分别填在眼部的周围缝隙中。
  • 图片 1914最后将120克的蓝色面团擀成不主体稍大一些的面片。
  • 图片 2015在主体上面,和底下的白色面片相接。
  • 图片 2116裹上保鲜膜,放入冰箱冷冻30分钟。
  • 图片 2217取出切成不要超出1厘米的片,放入烤盘。
  • 图片 2318烤箱180°预热5分钟,上下火,中层。放入烤盘后,改160°,烤15分钟。
  • 图片 2419隔水融化巧克力。
  • 图片 2520待烤出的饼干凉了,用巧克力和牙签画出机器猫的表情。
  • 图片 2621永远的哆啦A梦。

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小窍门这款饼干放的是蛋清,烤的时候火不要太大,以免上色太重,机器猫就不好看了。

5.筛入面粉,加入蛋清和香草粉。

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6.用刮刀翻拌成面团。

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7.揉好颜色,白面团:90克、45克、15克各一个。蓝面团:120克一个,15克的3个。红面团:15克一个。

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8.将45克的白面团搓成20厘米左右的长条,压扁,在中间压出一个卧槽。

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9.将红面团搓成20厘米左右圆条,放入卧槽中。这是机器猫的鼻子。

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10.用2个15克的白面团,搓成20厘米的圆条,放在红条的上面。这是机器猫的眼睛。

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