食谱笔记:沙琪玛的做法

萨其马本来是一种民族特色小吃,随着民族间的交融,这种小吃也得到流传,越来越多的厂家进行生产,也就有更多的人知道。甚至有的人还自己学习萨其马的做法,在家里做来吃,不过这种高糖,高热量的还是少吃为宜。

用料主料

图片 1

  • 图片 2

    面粉250克

萨其马的做法

辅料

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  • 鸡蛋3个
  • 酵母粉3克
  • 葡萄干适量
  • 蔓越莓适量
  • 核桃适量
  • 白芝麻少许

食材准备

调料

面粉200克,鸡蛋3个,泡打粉5克,白砂糖160克,麦芽糖100克,水50ml,食用油适量,黑芝麻少许,枸杞少许。

  • 色拉油适量
  • 麦芽糖150克
  • 白砂糖110克
  • 水80毫升

方法步骤

沙琪玛的做法

1、将鸡蛋,面粉,泡打粉,放入干净盆中,混匀揉成面团,盖膜松弛半小时;

1.准备材料

2、然后将面团擀成薄面片,撒上干面粉,对折后切成条,将面条抖散;

2.酵母、鸡蛋液倒入面粉碗中

3、放入油锅中炸成金黄色,捞出控油待用,取容器,底部放入芝麻,枸杞等待用;

3.用筷子搅拌均匀

4、锅中加入水,放入白糖,麦芽糖小火熬成糖浆,熬至可以拉丝关火;

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5、然后将炸面条倒入糖浆中,拌匀后倒入装有芝麻的容器中,压平整;

4.和成面团,蒙保鲜膜松弛15分钟

6、冷却后倒扣出来切块即成萨其马。

5.分成两块面团

小贴士

6.将面团擀成薄片

没有麦芽糖也可以用蜂蜜代替。

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家常萨其马的做法

7.面片上撒上面粉,折叠起来,切成细面条

图片 6

8.切好的面条要抖开,撒些面粉以防粘连

食材准备

9.油烧热,分批把面条放入炸

宽粉条2团,葡萄干50克,杏仁片50克,白砂糖200克,麦芽糖少许,水50ml,食用油适量。

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方法步骤

10.面条入油后会迅速膨胀并浮起来,炸至面条稍稍变色,并可以轻易折断的程度,捞出控油

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