食谱笔记:这么软糯呆萌的豆沙包澳门葡京真人网站:,直击少女心,不舍得下嘴呀

豆沙包一定是白白胖胖的吗!当然不是,小厨教你用南瓜做,绝对颠覆你对豆沙包的印象!这么呆萌的豆沙包你肯定没见过~

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  1. 南瓜200g切块,放入碗中裹上保鲜膜,扎些小洞,放入微波炉高火加热5分钟至软烂,取出碾压成泥

用料

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面粉300克+150克;水130克+75克;酵母4克+2克;红曲粉0.4克;糖30克+10克;豆沙若干;红豆若干

2.放入糯米粉80g、白糖15g,搅拌均匀,揉成面团

做法1、材料全家福2、另外一个白色的面团材料在上面的+后面。1、酵母在水里溶解。2、将30G砂糖、130G酵母水和0.4G红曲粉倒入300G面粉中搅拌成絮状。3、揉面团至表面不粘手,放入容器发酵40-60分钟。手指戳下不反弹面团发酵完成。开始制作造型。捏小猪的造型。做完后放入蒸笼,由于蒸的时候会变大,所以要分开一些哦。水开以后蒸10分钟就好啦!人见人爱小佩琦豆沙包完成。

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3.将揉好的面团分成等份,揉圆,压成饼状

用料

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面包粉200克;低筋面粉50克;牛奶70克;水50克;蛋液50克;白糖30克;黄油20克;酵母粉3克;盐3克

4.中间包入红豆沙,收口揉圆,用牙签压出南瓜花纹,放上葡萄干当“南瓜蒂”

做法面包机活好面,发酵至两倍大取出发酵好的面团,分成7或者8份自己随意分就行我第一次分了7份第二次分了8份,滚圆,盖好保鲜膜松弛15分钟取一份包好豆沙用擀面杖擀成牛舌状,用小刀划出口子然后卷起来两头压好割口子的时候不要割太长,我拍照的这个口子割太长的样子不好看均匀的摆到烤盘上放入烤箱进行二次发酵发酵的时候放一碗热水发酵完成刷蛋液我的烤箱温度偏高所以我用150度烤12-15分钟根据自己的烤箱进行烘烤我的温度和时间仅供参考烤好出炉,晾凉了放袋子里存放尽快吃完

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澳门葡京真人网站,5.锅中加水煮沸,放上蒸笼,放入南瓜包,蒸10分钟取出装盘,用薄荷叶装饰,即可享用

用料

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①主材料:;面粉250g;水120g;干酵母3g;细砂糖15g;玉米油5g;可可粉5g;②馅料:;豆沙馅200g;紫薯馅200g;③其他:;清水1碗;小号圆形裱花嘴1个

做法把除去可可粉之外的所有主材料揉成光滑的面团。放入一个干净的盆里,盖上保鲜膜放在温暖处进行发酵,发酵至2倍大即可。发酵好的面团在案板上按揉排气,然后分出一个50g的小面团,大面团盖保鲜膜松弛5分钟。小面团加入可可粉揉成可可面团。*可可粉分次加入,面团变干可以在手上沾些水,比较好揉。白色的面团平均分成8份,揉成圆形,盖上保鲜膜松弛5分钟。等待的时间把豆沙馅和紫薯馅平均分成8份,一份50g。取一个面团,用手掌压扁之后擀成圆形,然后包入馅料。像包包子一样包起来,收口捏紧,口朝下摆放。都做好之后,放到蒸屉上。开始做熊猫耳朵,可可面团分出一半,搓长。平均切成16份,分别揉圆,然后按扁。耳朵稍微做大点,蒸好之后会变得不明显。接着做眼睛,把剩下的一半可可面团,用擀面杖擀薄。用裱花嘴的后端压出16个圆。然后把这16个圆片擀成椭圆形,不要太厚,不然蒸好之后眼袋会很大。再用裱花嘴的前端压出眼珠,把两个眼珠合成一个,揉圆,做鼻子用。把熊猫的耳朵、眼睛、鼻子分别在盛放清水的碗里沾几下,把耳朵压在熊猫头的下面,眼睛和鼻子放在合适的位置,粘不住的话就多抹点水。然后进行发酵,发好之后上锅蒸就可以了。冷水起蒸约17分钟,开水约12分钟。稍微晾凉就可以吃了~掰开之后有点残忍的赶嚼啊。。。其实很美味的,闭着眼睛吃吧

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用料

鸡蛋4个;牛奶60g;玉米油20g;细砂糖54g;蜂蜜20g;盐2g;低筋面粉200g;泡打粉5g;豆沙馅适量

做法除低粉和泡打粉外,其他所有材料混合均匀,我家没蜂蜜,用了等量的细砂糖代替。混合后用手动打蛋器适当打发一下,能让后面烙的时候发得蓬松一点。低粉和泡打粉混合过筛后倒进步骤1做好的糊中,拌匀至没有面粉颗粒。注意不要打圈搅拌得太厉害,会起筋。然后静置5分钟。取平底不粘锅,不用放油,开小火(最小火,我调到一朵火的最小火力)待锅稍微热了以后,用汤勺勺起一勺面糊,从高处倒落下来,手不要移动,让面糊的下落点一直处于中间,它会慢慢扩散成一个圆。摊的面饼越来,饼越圆。面饼布满气孔就可以翻面了。翻面后再烙10秒就可以出锅冷却了。豆沙馅是我自己炒的,制作步骤就不说了,我是图自己炒的豆沙甜度可以自己控制,大家可以去买现成的,只是我觉得太甜而已。将豆沙馅抹在一块面饼上,摊匀,盖上另一块面饼,轻轻压紧。大功告成小朋友超喜,我也超级爱吃

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用料

豆沙包面皮用料9个量;高筋面粉150克;黄油20克;盐1.5克;鸡蛋液10克;糖30克;水80克;酵母3克;奶粉5克;豆沙馅儿用料;豆沙馅180克(每个豆沙包放20克豆沙馅,提前分好,放入冰箱冷冻);表面装饰;鸡蛋液

做法将豆沙包面皮用料除黄油外放入面包机揉成基本扩展面团后,加入黄油,柔至完全拓展阶段,出现完美手套膜发酵至2.5倍大,手指沾少许面粉再面团上戳个洞不回缩即发酵完成将面团取出在案板上进行排气,也可用面包机和面功能进行排气将排好气的面团平均分成九份,醒15分钟,注意盖上保鲜膜,防止面团干裂取出在冰箱冷冻好的豆沙馅儿(不要冻的太硬,软硬适中,我基本冻了15到20分钟,时间自己掌握下),取一个面团将豆沙馅儿包在里面,收口收紧。包完后就是这个样子,放在烤盘中放入烤箱,发酵功能,进行二次发酵将发酵好的豆沙包取出,在表面刷一层蛋液,喜欢的也可以在上面做些装饰,撒点黑芝麻,杏仁片之类,我比较懒,嘿嘿,同时烤箱180度预热(为嘛有两个亲一起啦,咳咳,注意形象)烤箱预热好后,将刷完蛋液的豆沙包再次放入烤箱中层,烤十五分钟至表面上色即可

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用料

白色发面团;彩色发面团;豆沙

做法准备一块白色发面团和一块彩色发面团。把两个面团分别擀成面皮,两个面皮重叠在一起再擀,使两个面皮粘合在一起,然后卷起,切成段。把一段面剂擀成椭圆形。尽量减少擀的次数,这样花纹会更清晰。在面皮上压出印,压到一半处即可,我用水果刀背压的。用刮板也可以。然后在压印的边缘往里推推,形成贝壳边儿。用筷子在面皮两边往中间夹。翻过来,放上豆沙馅儿。没有豆沙的话放一颗红枣假装是珍珠。在面皮边缘抹点清水,要少抹点,不要多了弄的湿乎乎的。把另外一半折过来就成了,因为边上抹了水,不用捏,两半自然就粘合上了。饧发一会儿,凉水上锅蒸,水开计时10分钟后关火,闷3分钟开锅盖。蒸熟后的样子,很饱满。

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用料

高筋面粉390g;低筋面粉50g;奶粉30g;牛奶250g;盐3g;酵母5g;细砂糖45g;鸡蛋1个;黄油45g;蛋黄1个;豆沙450g;黑芝麻少许

做法将除黄油,蛋黄,豆沙,黑芝麻外的所有原料一起揉成面团。加入黄油继续揉成出手套膜的样子。放到温暖处发酵至2倍到2.5倍大(或者放入烤箱开启发酵功能30分钟,别忘记烤箱中放一杯水)将发酵好的面团排气后平均分成16等份,揉圆待用。将分好的小面团分别包入豆沙静置。将包好豆沙的面团压平成圆饼,用剪刀在面饼边缘剪出1cm的长开口放入烤盘,发酵15分钟至1.5倍大。(发酵的时候刷蛋黄液前先别放上黑芝麻,我忘记拍照片了,所以用了这张照片,大家忽略上面的黑芝麻啊)将发酵好的面包坯刷上蛋黄液,中间撒上黑芝麻。放入提前预热好的烤箱中,中层上下火,160度18分钟。出炉

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