食谱笔记:咸鱼炖豆腐的做法

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小白菜炖豆腐的营养及功效 孕妇能吃小白菜炖豆腐吗 小白菜炖豆腐的营养及功效
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    毛豆腐一块

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    咸鱼一条

小白菜炖豆腐虽然是一道用料简单,口味清淡的普通菜肴,但它的营养价值和功效却能给人带来不小的惊喜。想要具体了解小白菜炖豆腐的营养及功效,我们首先要来了解其原材料小白菜和豆腐的营养、功效是什么。

调料

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  • 小白菜

很多人都知道,豆腐不仅含有丰富的蛋白质成分,还有大量的钙、铁、磷、镁等人体所需的微量元素,对牙齿、骨骼的生长大有益处;另外,豆腐中还含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用;豆腐中大豆蛋白成分还能有效帮助降低血脂,预防心血管疾病。

咸鱼炖豆腐的做法

小白菜是蕴含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,多吃能帮助提高人体的免疫力,强身健体;另外,其含有大量的粗纤维成分,当摄入人体被吸收后,能与人体内的脂肪结合,防止血浆胆固醇形成,保持血管弹性。小白菜还含有钙、磷、铁、胡萝卜素、B族、维生素C等营养成分,在润泽皮肤、延缓肌肤衰老方便也有一定的作用。中医上认为,小白菜味苦微寒,具有清热除烦,行气祛瘀,消肿散结,通利胃肠等功效。

1.咸鱼剁成两半,鱼头的部分今天炖豆腐,鱼尾留着下次蒸着吃

由豆腐和小白菜共同搭配烹饪而成的小白菜炖豆腐,在营养价值上兼具了两种原材料的营养成分,且该营养成分更容易被人体所吸收,达到了清肺祛火、生津润燥、增强机体免疫能力、美容养颜等功效。夏季适量多吃小白菜炖豆腐,有很好的去热解暑作用。

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