酸菜白肉的做法

“无”

红油蒜泥肘花

用料主料

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    五花肉130克

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    香葱一根

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    东北酸菜300克

用料

辅料

猪蹄膀1个、盐1/4汤匙、蒜6瓣、生抽2汤匙、辣椒油1汤匙、白糖1/2汤匙、姜1块、桂皮1个、花椒粉1汤匙、香油1汤匙、花椒10粒、小葱2根

  • 料酒7克
  • 姜片5克
  • 八角一个
  • 干辣椒两个
  • 盐2克
  • 胡椒粉1克

做法

酸菜白肉的做法1.

1.把猪蹄膀分成两部分,把当中带骨的肉分离出来,去毛刮洗干净

香葱和肉放入锅里加料酒焯水去腥

2.将生姜切片,准备八角2个,桂皮1个

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3.把当中的肘棒放着下次在做,剩下的带皮肉放入锅内,加入姜片、八角、桂皮、花椒粒煮40分钟,当用筷子能插透肉时,关火并将肉浸泡在锅中20分钟

2.

4.将6瓣蒜剁成蒜泥

生姜五花肉切片 香葱切段

5.将姜剁成姜末,葱切成段

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6.将蒜泥、姜末、生抽2汤匙、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、花椒粉1汤匙、白糖1/2汤匙、盐1/4汤匙兑成调料,搅拌均匀

3.

7.将之前煮好,浸泡的肉捞出,切成一片一片的

酸菜加清水提前浸泡6小时

8.在切好的肘花上浇上调好的料汁,一盘开胃爽口的拌肘花就做好了,即好吃又不油腻,夏天的好菜

图片 7

干煸四季豆

4.

图片 8

油热后加入葱姜八角干辣椒

用料

图片 9

四季豆400克、猪肉馅50克、葱1段、姜1块、蒜3-4瓣、干辣椒5-6个、花椒10颗、黄记煌照烧汁1勺、黄记煌藤椒汁1勺、料酒1勺

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