鸿蒙小爱心-美食篇

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1、豆腐蒸蛋

食材:豆腐200克、鸡蛋2个、食盐3克、芝麻油1茶匙、鸡精1克

做法:

1.豆腐用清水冲洗一下后沥干,先切条再切方块

2.鸡蛋打入碗中,加入适量盐和少许鸡精

3.将鸡蛋液充分搅拌打散,加入一碗凉水后再搅拌

4.将豆腐块缓慢沿碗边加入碗中,以防蛋液溅出来

5.高压锅中加水煮米饭时,可把大碗放入其中,加压10分钟

6.待饭做好了,蒸蛋也就好了,用手转动几下碗,将碗取出

7.淋入适量芝麻油,滑嫩的豆腐蒸蛋就做好了

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4、脆炸牛奶

食材:牛奶500克、玉米淀粉100克、小麦面粉500克、味精5克、盐10克、白砂糖50克、发酵粉20克、植物油200克

做法:

1.牛奶糕的制备:把牛奶、白糖、淀粉混合搅拌均匀,然后倒入锅内

2.煮沸后转为文火,慢慢翻动,使其凝固,呈糊状时铲起放在盘内摊平

3.冷却后置于冰箱内,使其冷却变硬,需要时取出切块或排骨状

4.脆浆的制备:将面粉、植物油150克、水350克、精盐、发酵粉、味精放在盆内拌匀,调成糊状

5.把植物油倒入锅中,烧热至六成热;

6.将块状的奶糕沾上脆浆,逐渐放入油锅,炸至金黄色捞起上碟

1、准备三个鸡蛋,把鸡蛋打入碗中,加入半小勺的黄酒,两小勺的清水,少许的盐,和葱花搅拌均匀备用。(加入黄酒是做好的鸡蛋,没有腥味,味道更好)

2、鲜虾鸡蛋卷

食材:面粉、蛋、西红柿、虾仁、番茄酱

做法:

1.用热水烫过面粉,筷子搅拌,温后,揉成团,盖上湿布,醒面

  1. 西红柿去皮切丁,鸡蛋打成鸡蛋液,虾仁洗净后加盐料酒腌一会儿

  2. 醒好的面,在面板上再反复揉,搓成长条,切成小挤子

4.取两个小剂子,揉圆按扁,表面都刷上橄榄油,上下叠在一起,擀成面皮,尽量擀得薄薄的

5.
平底锅烧热,不用放油的,放入擀好的面皮,中小火,表面起泡后翻个,正反面多翻几下

6.另取一锅,放适量油,放入鸡蛋炒,盛出

7.锅里不放油,直接放入虾仁,放入西红柿丁、盐、番茄酱,加入炒好的鸡蛋,拌均匀

  1. 面皮上放炒好的馅料,卷起来即可

2、把虾仁用清水清洗干净,放入少许的盐,姜汁和淀粉用筷子搅拌均匀,腌制八分钟入味。加入姜汁,能是做好的虾仁没有腥味。

6、虾米蒸肉饼

食材:猪肉、虾米、盐适量、生粉适量、鸡粉适量、清水适量、生抽适量

做法

1.虾米洗净后用清水浸软

2.将猪肉及虾米剁碎

3.猪肉和虾米用适量盐、生粉、鸡粉、清水腌制2小时

4.蒸之前再淋上适量生抽和生油,然后隔水蒸6分钟即可

虾仁滑蛋是我家闺女最爱吃的一道菜了,每次桌上有这道菜,她都忍不住要多吃两碗米饭,孩子对这道菜也是情有独钟,特别的喜爱,主要是因为孩子特别爱吃虾,所以我家每周都会去超市买一些虾仁回家放在冰箱里,每周让孩子吃上两次。

美食是一种享受,生活从美食开始

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5、可乐鸡翅

食材:鸡翅、大葱、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可乐、糖、盐

做法:

1.锅中倒入水大火煮沸后,放入鸡翅焯烫2分钟后捞出

2.用清水洗净鸡翅表面的浮沫后,沥干备用

3.大葱切段,姜去皮切片

4.锅中倒入油,大火加热至4成热时,放入丁香、八角、花椒、桂皮

5.把鸡翅倒入锅中,翻炒1分钟后,倒入可乐和清水

6.再倒入老抽搅匀后,盖上盖子改成中火,焖煮20分钟

7.打开盖子,调入盐,改成大火,煮约3分钟,待汤汁粘稠即可

虾仁,鸡蛋,葱,盐,姜汁,淀粉

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美食营养儿童餐

3、将腌好的虾仁,放入鸡蛋液中搅拌均匀,热锅倒入油,油温六成热,倒入锅中,用中小火炒。

3、鱼香鸡丁

食材:鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、辣椒、毛豆、玉兰片、酱油、醋、糖、盐

做法:

1.鸡肉洗净切丁放盐腌一下,胡萝卜黄瓜辣椒切丁

2.2勺酱油、2勺醋、半勺糖、少许盐调成汁

3.热锅放油,炒郫县豆瓣酱,出色放鸡丁,变色了放玉兰片、胡萝卜

3.把黄瓜、辣椒、毛豆放入锅里,翻炒几下

4.加调好的料汁炒匀,勾芡后出锅即可

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