论白酒与生态酿酒关系【澳门葡京真人网站】?

产业生态化,就是依据生态经济学原理,运用生态、经济规律和系统工程的方法来经营和管理传统白酒产业,以实现其社会、经济、生态效益较大化,资源高效利用,生态环境损害较小和废弃物综合利用的目标。其基本要求是综合运用生态经济规律、贯彻循环经济理念,利用一切有利于产业经济、生态环境协调发展的现代科学技术,从宏观上协调整个产业,确保产业系统稳定、有序、协调发展;微观上,通过综合运用清洁生产、绿色制造、产品管理等各种手段,大幅度提高产业资源、能源的利用效率。

四、生态酿酒会不会成为趋势

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近年来,生态酿酒如一阵春风吹遍了中国的大江南北,先后有沱牌舍得、五粮液、茅台、泸州老窖、迎驾贡、稻花香、白云边、金六福、景芝、国台、金江津、百脉泉、李渡、姚花春、湘窖等二十余家白酒企业实行生态化酿造和生态化经营。“生态酿酒”经过二十余年的艰辛探索之后,逐渐成为酿酒行业蓬勃兴起的企业行为,“生态酿酒”已然成为当下最热门的词汇之一。

原标题:白酒工艺-发展低度白酒产业的技术经济效应

五、什么样的酒厂才具备生态酿酒的能力?

澳门葡京真人网站,低度白酒产业要实现更快、更好的发展,必须立足运用技术经济理论,利用知识进行技术创新。用知识经济的理念和高新技术改造传统白酒产业,解决低度白酒生产过程出现的一系列技术难题,如怎样有效提高低度白酒基酒的质量、提高加浆用水的质量、解决低度白酒除浊问题、提高勾兑与调香技术水平;提高白酒产业的技术含量,由低技术、低附加值的劳动密集型向生产高加工度、高附加值的产品过渡。其有效的途径就是建立产业技术经济体系,将传统工艺与现代生物技术有机结合,促进低度白酒产业健康发展。因此,发展低度白酒产业可以加快酿酒技术发展。

三、生态酿酒与普通酿酒的区别

低度白酒的健康效应。在低度白酒生产中,经过对原酒的吸附、过滤等处理,可减少白酒中的甲醇、杂醇油等有害成分。饮用低度白酒可减少饮酒后发生意外事故的人员伤亡和经济损失。因此,发展低度白酒产业的生态效应不仅体现在可提高对资源、能源的有效开发和利用,降低物质消耗,而且对于促使国民经济的绿色化和人们生产、消费方式的根本性转变都有着十分重要的意义。低度白酒产业生态化发展的较终目标是实现产业经济效益、环境效益和社会效益的较大化。要实现低度白酒产业的综合效益较大化,必须建立低度白酒产业发展的生态模式。返回搜狐,查看更多

侧重点:生产工艺和产品质量的符合性控制和管理,

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1、传统酿酒

中国白酒的酿酒模式有三种:1.传统酿酒,2.工业规模化酿酒,3.生态酿酒。从传统小作坊过渡到大规模工业化已经在进行,最终会落子于保护与建设适宜酿酒微生物生长、繁殖的生态环境,以安全、优质、高产、低耗能为目标,最终实现资源的最大化利用和循环利用。生态酿酒讲究的天人合一,是在传统小作坊酿酒与大工业规模酿酒之后的第三层次,高于前两层次,结合传统与现代,实现无缝对接。而“标准化、自动化、数字化、科技化”的四化,正是将中国白酒酿酒模式一、二、三层次有机打通的关键!在当今中国高速发展的情况下,正确处理好环境保护与经济发展的关系是做好当前和今后一个时期环保工作的难点,也是我们的重点。大力发展生态酿酒,提高白酒产业的科技含量,必将是今后发展的趋势!

2、生态酿酒

定义:保护与建设适宜酿酒微生物生长、繁殖的生态环境,以安全、优质、高产、低耗能为目标,最终实现资源的最大利用和循环使用。

2008年6月,国家酒检中心在成都组织召开GB/T15109《白酒工业术语》国家标准修订研讨会,五粮液、茅台、泸州老窖、剑南春、郎酒、水井坊、沱牌、国家食品发酵研究院、四川省酒科所和四川大学等全国名优白酒企业和科研院所质检机构单位代表参会。在四川大学胡永松教授、国家酒检中心钟杰主任及与会代表的提议和商讨下,基于之前大量的研究工作和实践,一致决定将“生态酿酒”术语增补进入GB/T
15109《白酒工业术语》。

特点:劳动强度大,资源耗能高,环境污染大,不可控因素多,质量安全风险大,产量小。

二、哪些企业在做生态酿酒

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